SORRIDI… SEI AL CAROSELLO!

DA OLTRE 40 ANNI ACCOMPAGNIAMO LA TUA VITA CON DOLCEZZA

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Erano gli anni ’60 quando Giorgio e Ivonne si conobbero… Erano gli anni in cui era
facile sognare, gli anni della rinascita, il decennio che avrebbe cambiato
radicalmente i valori, le aspirazioni, gli stili di vita delle generazioni a venire.
Erano gli anni della “Dolce Vita”, gli anni dell’emancipazione femminile in cui le ragazze incominciavano a sfoggiare la minigonna e i ragazzi rispondevano a colpi di blue jeans!
Gli anni in cui l’uomo si apprestava a conquistare la luna, anni consacrati da volti di inalterabile bellezza quali Marilyn Monroe e James Dean. La televisione incominciava a popolare i salotti degli italiani e il “Carosello” faceva sognare grandi e piccini… Proprio in quel periodo di rivoluzione e lotta per affermare i propri diritti, questi due allora giovani ragazzi si armarono di coraggio e iniziarono a spendere risorse ed energie per realizzare il loro sogno!

Nel ’65, dopo essersi sposati e aver coronato la loro unione con la nascita del figlio Maurizio, aprono in via Saliceto la loro prima pasticceria. Giorgio, con il suo innato talento culinario si conquista subito il palato dei bolognesi, proponendo loro molte specialità quali il certosino, la penna allo zabaione ed il rinomatissimo “panettone salato caldo in crosta.
Ivonne dal canto suo si distingue per cortesia e ospitalità verso la sempre più numerosa e affezionata clientela.
Maurizio nel frattempo si metteva in laboratorio, e restava ore e ore a guardare mamma e papà mentre sfornavano dolci, coltivando prematuramente una grande futura passione.
Così nel 1996 decisero di trasferirsi in un ambiente più spazioso e di tramandare le ricette del loro successo al figlio. Il Carosello inaugura il nuovo locale in Via di Corticella 184/8 a Bologna.

Ma è nel 2012 che il “Carosello” vede il suo periodo di massimo splendore. Maurizio Gubbioli (forse con la stessa folle incoscienza di chi solo ha il coraggio di dare voce ai propri sogni) dopo aver passato 31 anni fra le mura di quell’ormai lontanissimo primo laboratorio, decide che qualcosa deve cambiare radicalmente.

D’altronde per 46 anni non ha fatto altro che sacrificare molti giorni leggeri e spensierati della sua vita per consolidare tutte le aspettative che i suoi genitori vi avevano riposto.

Così, una generazione dopo, il “Carosello” rivede lo stesso temperamento e forse ancora più tenacia, nello sfidare nuovamente la sorte!
Supportato da un’esperienza che ha saggiamente saputo mettere da parte e da uno spiccata sensibilità nel saper carpire le esigenze dei clienti, Maurizio stravolge completamente il locale che viene ristrutturato e ampliato nuovamente mantenendo però inalterata la genuinità dei suoi prodotti. Gli viene conferita così una nuova immagine giovane e raffinata, attenta ai gusti sofisticati dei clienti, dove le giornate passano spensierate accompagnate dai sorrisi sinceri e genuini del fedele staff, e le serate sono più serene accompagnate da vini delle migliori cantine, ricco buffet e buona musica.
Quasi quasi viene da pensare che questa non sia la solita pasticceria… Entrandovi scoprirete quanta forza e determinazione ci sia nel tenere su con passione le colonne portanti del “Carosello”.

Ad accogliervi troverete sempre il sorriso sincero di Maurizio, il sorriso vincente di una persona che ha avuto la caparbietà di crederci senza scoraggiarsi mai.

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crema

Dicono di noi

  • Non ho mai mangiato un cioccolato così buono. E poi hanno sempre tante idee uniche per ogni ricorrenza... Col cioccolato sono capaci di realizzare qualsiasi cosa...complimenti! C'è arte in quello che fate
    Giovanni Paparesta
  • Ottima pasticceria, cordialità il tutto gestito con la grande professionalità del titolare sempre presente e attento ai minimi particolari, complimenti !!!!
    Marco Fraccon
  • Se siete di Bologna o vi capita di passare... non mancate di fare un giro al Carosello la miglior pasticceria di Bologna!!
    Antonio Pannuti

IL NOSTRO TEAM

LAVORIAMO PER RENDERE PIACEVOLE OGNI VOSTRA SOSTA

Maurizio

Il titolare


Sono nato a Bologna nel 1965 insieme alla Pasticceria Carosello di Via Saliceto. Inevitabilmente ho respirato da sempre farina, uova e zucchero.
Sono cresciuto con gli insegnamenti di mio padre Giorgio per quello che era il mondo della pasticceria e di mia madre Ivonne per quello che riguardava la parte gestionale e di vendita.
Dopo qualche esperienza in altre pasticcerie a Bologna, nel 1990 ho deciso di lavorare come pasticcere su navi da crociera. E’ stato al rientro da quella meravigliosa avventura, che inizia a balenare in me l’idea di una nuova pasticceria che potesse rappresentare al meglio la produzione del Carosello unita alle mie esperienze acquisite.
Cosi nel 1996 nasce la sede attuale in via di Corticella e da allora ne ho combinate di cotte e di crude… di dolci e di salate!

Simona

Professionalità fatta persona

con noi dal 2010


Pino

Il Re del cappuccino

con noi dal 2006


Pina

Il sorriso del Carosello

con noi dal 2008


Pietro

Solo un matto gli sta dietro


Betty

Betty Boop


Angela

La fatina del Carosello


Antonio


Giorgia


50

Anni di attività

210

Kg di farina/settimana

40

Posti a sedere

99

% di clienti soddisfatti

COSA FACCIAMO?

LE TORTE

LE SPECIALITÁ STAGIONALI

LE SPECIALITÁ SALATE

LE SPECIALITÁ DOLCI

LE TORTE PERSONALIZZATE

CIOCCOLATO

DA CINQUANT’ANNI È LA NOSTRA PASSIONE

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Il cioccolato è il regno di Maurizio Gubbioli. Una passione coltivata negli anni e che rimane una sua esclusiva. Nel laboratorio della Pasticceria Carosello miscela il cacao originario con ingredienti e aromi naturali, creando ogni mese una nuova combinazione di gusti e sapori.

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Deliziosi cioccolatini, dalle forme anche personalizzabili, e tavolette di cioccolato sono realizzati dallo stesso Gubbioli uno ad uno, con scrupolo e passione.

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Alcune delle nostre specialità:
cioccolato bianco con crema di pistacchi profumato al sale di Cervia, cioccolato bianco alla crema di liquirizia, cioccolato con crema di arachidi, gianduiotto del Carosello al cioccolato biondo.

IL LABORATORIO

CATERING

SIAMO FELICI DI OFFRIRTI LA NOSTRA ESPERIENZA PER ORGANIZZARE EVENTI

catering

 

La Pasticceria Carosello di Bologna ha sempre cercato di anticipare i gusti della propria clientela proponendo nuove specialità ed estendendo l’attività da quella tradizionale a quella di catering specializzandosi in servizi rivolti alle aziende, anche con l’ausilio di camerieri

Coffee Break • Pranzi di Lavoro • Brunch • Cocktail • Feste Aziendali

Proponiamo inoltre delle forniture per pranzi di lavoro “light” per riunioni informali.

PROPOSTA LIGHT 1

82,00

Assortimento Mignon

  • 10 treccine con spinaci e parmigiano
  • 10 mini gallette con prosciutto cotto
  • 10 mini sfilatini farciti
  • 10 tortine salate
  • 10 panzerottini
  • 10 pizzette
  • gr 800 pasticceria mignon (oppure 10 porzioni di macedonia o dessert)
  • 2 bottiglie a scelta da lt 1 ½ (Coca Cola, Fanta, succo di frutta)

PROPOSTA LIGHT 3

88,00

Assortimento Aperitivo

  • 1 panettone salato con 40 porzioni
  • gr 500 salatini
  • 20 pizzette
  • gr 800 pasticceria mignon (oppure 10 porzioni di macedonia o dessert)
  • 2 bottiglie a scelta da lt 1 ½ (Coca Cola, Fanta, succo di frutta)

PROPOSTA LIGHT 4

88,00

Assortimento Standard

  • 1 pizza grande per 10 porzioni
  • 10 brioche con crudo e lattuga
  • 10 sfilatini farciti
  • gr 800 pasticceria mignon (oppure 10 porzioni di macedonia o dessert)
  • 2 bottiglie a scelta da lt 1 ½ (Coca Cola, Fanta, succo di frutta)

PROPOSTA LIGHT 5

108,00

Assortimento Tavola fredda

  • piatto di bresaola, grana e rucola per 10
  • gr 500 verdure grigliate
  • kg 1,2 di pasta fredda
  • 10 rotoli di frittata
  • gr 800 pasticceria mignon (oppure 10 porzioni di macedonia o dessert)
  • 2 bottiglie a scelta da lt 1 ½ (Coca Cola, Fanta, succo di frutta)

PROPOSTA LIGHT 6

160,00

Assortimento Lunch con primo caldo

  • pasta calda al forno per 10 porzioni
  • 2 piatti di affettati e formaggi con piade
  • kg 1 insalata di mozzarelline
  • kg 1 di torta salata
  • gr 800 pasticceria mignon (oppure 10 porzioni di macedonia o dessert)
  • 2 bottiglie a scelta da lt 1 ½ (Coca Cola, Fanta, succo di frutta)

 

Il servizio include l’apparecchiatura usa e getta: bicchieri, piattini, tovaglia, salviette e forchettine.
Tutte le portate si intendono fredde, se non diversamente specificato.
Le nostre proposte sono state calcolate per dieci persone.
Preventivi per quantitativi superiori saranno conteggiati proporzionalmente.
Le bevande analcoliche possono essere sostituite
con n. 1 bottiglia di Pignoletto dei Colli Bolognesi più n. 1 bottiglia di Merlot o Sangiovese di Romagna, con una differenza di prezzo di € 8.00.

TUTTI I PREZZI SONO IVA INCLUSA.

CATERING – PROPOSTE LIGHT PER AZIENDE ED UFFICI

Siamo in grado di soddisfare le esigenze con la medesima cura ed attenzione senza limitazione nel numero di partecipanti adattando le nostre proposte alle specifiche richieste del cliente. I menù rispettano le stagionalità di produzione, al fine di proporre prodotti sempre freschi. Disponiamo di una cantina estremamente fornita con vini sia locali che esteri.

Per preventivi personalizzati rivolgetevi a Maurizio Gubbioli

RISTORANTE

Il Carosello dispone di una cucina interna. A tutti i graditi clienti, proponiamo menù gustosi e genuini preparati al momento. Dagli antipasti, ai primi piatti, insalate fantasiose, secondi piatti di carne o pesce. Al fine di un servizio eccellente è gradita la prenotazione.

sala
piatti

OGNI MERCOLEDÌ

DALLE 18,30 ALLE 21,30

APERITIVO GRAN BUFFET • LIVE MUSIC

CONTATTI

ASPETTIAMO DI VEDERTI PRESTO AL CAROSELLO!

Per qualsiasi informazione puoi inviarci un messaggio compilando il modulo qui sotto
 

Dichiaro di aver preso visione e di accettare la nota informativa sulla Privacy

Dal Martedì al Sabato dalle ore 6,30 alle ore 21,30
Domenica dalle ore 6,30 alle ore 14,00 (dal 01/05 al 30/09)
Domenica dalle ore 6,30 alle ore 19,00 (dal 01/10 al 30/04)
Chiuso per turno il Lunedì

  • Via di Corticella 184/8
  • Phone: +39 051 322280
  • Email: info@pasticceriacarosello.it
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