Storia
Quando Giorgio Gubbioli incontrò Ivonne nacque il dolce idillio che li portò nel 1965 a sposarsi ed a inaugurare la prima Pasticceria Carosello, dal nome della nota trasmissione tv, in via Saliceto.
Il successo fu immediato, grazie alle numerose specialità della casa come il panettone salato caldo in crosta e il vasto assortimento salato, i panettoni, le colombe e il certosino.
Il segreto di Carosello è nella ricerca accurata di ingredienti
di ottima qualità, a cui si aggiunge la preparazione artigianale:
ancora oggi tutto è realizzato a mano, seguendo scrupolosamente
le indicazioni, scritte nei ricettari di Giorgio Gubbioli, gelosamente
custoditi.
La clientela, fedele e sempre in crescita, convinse la famiglia ad aprire
nel 1996 la nuova sede, in via Di Corticella 184, triplicando
spazi, esposizione, laboratorio e personale!
Oggi nonno Gubbioli si dedica alla sua nuova passione, il cioccolato,
creando nel suo laboratorio leccornie per tutte le stagioni. La direzione
artistica e commerciale è invece passata al figlio Maurizio che
conservando la stessa passione per la qualità, ha esteso l’attività
ai servizi di catering, riuscendo con gusto e competenza a soddisfare
tutte le esigenze, dalle grandi cerimonie agli eventi aziendali.
Tutto ebbe inizio in via Saliceto
con modi gentili e fare discreto.
Giorgio e Ivonne i padroni di una casa
dove l’aria di splendidi odori era pervasa;
“CAROSELLO” la pasticceria
ovvero la più buona che ci sia.
Clienti a bizzeffe vi chiedon pasticcini
e voi a soddisfare anche i palati più fini;
creme, torte, brioches e gallette,
in quattro vi fate a distribuir le fette;
e nel frattempo vi moltiplicate
e un bel Maurizio al fin “sfornate”,
i geni son quelli del gran pasticcere
e lui studia, impara, inventa, cosa di più si vuol volere?
E via a organizzar banchetti, rinfreschi, matrimoni
dove i dolci e i salati son sempre molto buoni.
E allora seguiteci, non fate i preziosi,
in via Corticella sede di gourmet e golosi;
sfoglia, frolla, genoise, brisè,
profiteroles, diplomatici, cassate, e saint honorè:
tutto è per voi un bel CAROSELLO
buon appetito è l’augurio più bello.
20 Settembre 1996
